Hovězí Bourguignon s houbami je lahodné francouzské jídlo plné bohatých chutí. Tento recept kombinuje kousky hovězího masa s aromatickými houbami a dochucuje se výtečnou omáčkou. Vyzkoušejte tento klasický pokrm, který potěší vaše chuťové buňky.
Suroviny
- 500g hovězího masa na guláš
- 200g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 100g slaniny
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 250ml červeného vína
- 250ml hovězího vývaru
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička majoránky
- sůl, pepř, olej
Postup
- Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm kostky hovězího masa. Maso vyndáme z pánve a dáme stranou.
- Do stejné pánve přidáme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, na kolečka nakrájené mrkve a nakrájenou slaninu. Orestujeme dozlatova.
- Přidáme rajčatový protlak, tymián a majoránku. Vše promícháme a dusíme asi 5 minut.
- Následně přidáme na plátky nakrájené žampiony a zpět hovězí maso. Zalijeme červeným vínem a hovězím vývarem. Osolíme a opepříme.
- Pokrm dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 2 hodiny, dokud maso není měkké.
- Hovězí Bourguignon podáváme teplé s čerstvě upečeným chlebem nebo bramborovou kaší.
