Chutný recept na tradiční arabské jehněčí kabsa s rýží. Připravte si tento lahodný pokrm, který je oblíbenou specialitou na Západním pobřeží Arabského poloostrova. Jehněčí maso je jemně uzené a dochucené exotickými kořením, které dodává pokrmu jedinečnou chuť. Navíc, rýže je vařená ve vývaru s aromatickým kořením, což přidává receptu na výjimečný zážitek. S tímto receptem se stanete mistrem v přípravě arabských pokrmů! Hodí se na každou příležitost a bude ohromovat vaše hosty!
Suroviny:
- 500 g jehněčího masa (plec nebo nožky)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 rajčata
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 400 g rýže
- 2 lžičky kabsa koření
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička koriandru
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup:
- Nejprve si připravíme základní kořeněnou směs. Smíchejte kabsa koření, kurkumu, koriandr, sůl a pepř.
- Maso nakrájejte na menší kousky a smíchejte ho s připravenou kořeněnou směsí. Nechte ho marinovat alespoň hodinu.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a maso. Osmahněte maso ze všech stran, dokud není dobře propečené.
- Přidejte nakrájenou mrkev a pokračujte v osmažení dalších pár minut.
- Přidejte nakrájená rajčata a rajčatový protlak. Dobře promíchejte a nechte vařit na středním ohni asi 10 minut, dokud se omáčka nezredukuje a nezhustne.
- V samostatném hrnci uvařte rýži podle pokynů. Můžete přidat i kurkumu do vody při vaření, aby rýže získala oranžovou barvu.
- Hotovou rýži přidejte do pánve s masem a omáčkou. Dobře promíchejte a vařte dalších pár minut, aby se chutě propojily.
- Servírujte jehněčí kabsa s rýží a podávejte teplé.
