Korejská hovězí polévka s nudlemi je dokonalé jídlo plné exotických chutí a výrazných koření. Tato lahodná polévka kombinuje kousky hovězího masa s čerstvými zeleninami a nudlemi, což ji dělá vydatnou a zároveň osvěžující. Připravte si tento autentický korejský recept a dopřejte si skvělou chuťovou jízdu. S naším podrobným postupem a doporučenými ingrediencemi nebudete muset opustit domov, abyste si vychutnali tuto autentickou korejskou specialitu.
Suroviny:
- 400 g hovězího masa (řízek nebo roštěnec)
- 200 g nudlí (například rýžové nebo pšeničné)
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 pórek
- 3 stroužky česneku
- 1 l masového vývaru nebo vody s hovězí bujónovou kostkou
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička cukru
- 1 lžička jemně mletého černého pepře
- 1 lžička chilli pasta (gochujang)
- sůl podle chuti
Postup:
- Maso nakrájíme na tenké plátky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky.
- Pórek umyjeme a nakrájíme na tenké kroužky.
- V hrnci rozpálíme sezamový olej a na něm orestujeme cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidáme hovězí maso a opékáme ho, dokud nezezlátnou okraje.
- Přidáme mrkev a pórek a krátce smažíme.
- Nalijeme masový vývar nebo vodu s bujónovou kostkou, přidáme sójovou omáčku, rybí omáčku, cukr, pepř a chilli pastu.
- Vše důkladně promícháme a přivedeme k varu.
- Snížíme teplotu a vaříme asi 10 minut, dokud se maso a zelenina neudusí.
- Přidáme nudle a vaříme podle návodu na obalu, obvykle asi 3-5 minut.
- Pokud je polévka příliš řídká, můžeme přidat trochu vody smíchané s kukuřičným škrobem pro zahuštění.
- Hotovou polévku podle chuti dosolíme a podáváme teplou.
