Zeleninový kari je lahodný vegetariánský recept plný čerstvé zeleniny, aromatických koření a bohaté omáčky. Tento exotický pokrm je nejen chutný, ale také zdravý. V tomto receptu najdete krok za krokem, jak snadno připravit zeleninové kari doma. Přidejte do něj své oblíbené zeleniny, jako jsou papriky, cuketa a mrkev, a užijte si skvělou chuť tohoto exotického pokrmu. Pojďte vařit a objevte blahodárné účinky zeleninového kari!
Suroviny
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 cuketa
- 1 lilek
- 2 papriky (červená a zelená)
- 1 mrkev
- 200 g hrášku
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžičky kari koření
- 1 lžička kurkumy
- Čerstvá koriandr (na ozdobu)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi rozpálit olej a osmahnut cibuli a česnek, dokud nezezlátne.
- Přidat na kostky nakrájenou cuketu, lilek, papriky a mrkev. Osolit, opepřit a dusit přibližně 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidat hrášek a opět povařit 5 minut.
- Do hrnce přidat kokosové mléko, kari koření a kurkumu. Dobře promíchat a na mírném plameni vařit dalších 10 minut.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit pomocí trochy kukuřičného škrobu rozmíchaného ve vodě.
- Před podáváním posypeme jídlo nasekaným koriandrem.
