Hovězí burgundský guláš
Francouzské recepty

Hovězí burgundský guláš




Hovězí⁢ burgundský‍ guláš⁣ je tradiční český recept plný bohaté‌ chuti a ‌aromatických přísad. Měkké hovězí maso⁢ je vařeno ve víně spolu s‍ cibulí, česnekem a kořením, což ‌dává ‌jídlu neodolatelnou kombinaci chutí. Tento pokrm ⁢se podává ‌s čerstvě spařenými nudlemi ⁣nebo⁤ knedlíky, které vytváří dokonalý doplněk k tomuto úžasně chutnému⁢ guláši. Užijte​ si tento tradiční český pokrm ‍plný​ vůní a chutí.

Suroviny

  • 800‌ g ⁣hovězího masa ⁣(hrudní​ partie)
  • 2 cibule
  • 3 stroužky ⁣česneku
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce rajčatového⁢ protlaku
  • 1‍ lžíce ‌hladké ‌mouky
  • 250 ml červeného​ vína
  • 250 ml hovězího ⁢vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • sůl a pepř podle ‌chuti
  • olej na smažení

Postup

  1. Hovězí⁤ maso nakrájejte na menší kostičky.
  2. Cibuli oloupejte a‌ nakrájejte na ⁢plátky.‍ Mrkev⁣ oloupejte a nakrájejte na kolečka.
  3. Na pánvi rozehřejte olej‌ a přidejte cibuli. Smažte, dokud ‍nezezlátne.
  4. Přidejte‍ nakrájené hovězí maso a ⁤orestujte⁣ ze všech stran.
  5. Přidejte nakrájenou mrkev ‍a ⁣prolisovaný česnek. Osolte a opepřete ⁤podle chuti.
  6. Přidejte hladkou mouku a promíchejte, aby se‍ rovnoměrně rozložila.
  7. Zalijte červeným​ vínem​ a hovězím ⁣vývarem. Přidejte rajčatový protlak, bobkové⁤ listy, mletý kmín​ a papriku.
  8. Za stálého míchání přiveďte k varu.‌ Poté ‌snižte ⁣teplotu, přikryjte poklicí a⁣ vařte asi​ 1,5‍ až ⁤2 ⁣hodiny, nebo dokud⁣ maso nebude ⁤měkké.
  9. Pokud je omáčka příliš řídká, vařte ještě​ chvíli odkrytá, aby se zahustila.
  10. Podávejte s těstovinami nebo knedlíky ⁤a zdobte ‌nasekanou​ petrželkou.



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *