Vols-au-vent jsou křehké francouzské pečivo ve tvaru košíčků, které se plní různými slanými nebo sladkými náplněmi. Tento recept vám ukáže, jak připravit perfektní vols-au-vent doma. S křehkou a bohatou vrstvou těsta a lahodnou náplní si tato pochoutka získá srdce vašich hostů. Dopřejte si luxusní chuťový zážitek!
Suroviny
- 250 g listového těsta
- 200 g kuřecího masa
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- Sůl a pepř dle chuti
- Skořice a muškátový oříšek dle chuti
- 30 g másla
- 1 vejce na potření
Postup
- Na pánvi rozehřejte máslo.
- Přidejte jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek a restujte, dokud nenabere zlatavou barvu.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a osmahněte z obou stran.
- Přilijte smetanu a za stálého míchání vařte, dokud se omáčka nezahustí.
- Ochutnejte solí, pepřem, skořicí a muškátovým oříškem.
- Pečící troubu předehřejte na 200 °C.
- Ve formě na muffiny rozválejte listové těsto a vykrájejte malé kruhy (o průměru asi 8 cm).
- Na polovinu kruhu dejte lžíci pečeného kuřecího masa se smetanovou omáčkou.
- Položte druhou polovinu kruhu na vrch a okraje utěsněte pomocí vidličky.
- Na vrch těsta udělejte malý otvor, aby vzduch mohl unikat během pečení.
- Těsto potřete rozšlehaným vejcem.
- Vols-au-vent pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a vykynuté.
