Pho bo je tradiční vietnamská polévka plná aromatických bylin, hovězího masa a šťavnatých nudlí. Tato populární asijská specialita nabízí bohatou kombinaci chuťových zážitků, zahrnující pikantnost, sladkost a lehkou kyselost. S obsahem náplně tvořeného masa a zeleniny, Pho bo je nejen chutnou, ale i zdravou volbou. Připravit tento autentický vietnamský recept je jednoduché a stojí za to vyzkoušet tento jedinečný gastronomický zážitek.
Suroviny:
- 200 g hovězího masa
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce cukru
- 2 lžičky soli
- 4 hřebíčky
- 2 kuličky nového koření
- 1 cibule
- 2 cm zázvoru
- 2 lžičky koriandru
- 200 g rýžových nudlí
- 2 limetky
- 2 jalapeňos papričky
- 2 stonky zelené cibulky
- vývar na polévku
- čerstvý koriandr a bazalka na ozdobu
Postup:
- Do hrnce vložte hovězí maso, rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr, sůl, hřebíčky a nové koření.
- Přidejte na drobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený zázvor a koriandr.
- Podlijte vodou tak, aby maso bylo zcela ponořené, a nechte vařit přibližně 2 hodiny, dokud maso není měkké.
- Vyjměte maso z vývaru a nakrájejte ho na tenké plátky.
- Do vývaru přidejte rýžové nudle a nechte je vařit podle návodu na obalu.
- Nudle scedíme a rozdělíme do mísy.
- Do misky přidáme nakrájené maso, limetku, jalapeňos papričky, nakrájené zelené cibulky a zalijeme vývarem.
- Na závěr ozdobíme nasekaným koriandrem a bazalkou.
